義大利麵 捲麵技巧 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

有一說：義大利麵堆高高，美味指數也跟著升高。之前貼了和風蛤蜊麵（做法按此），網友chris留言想看義大利麵的擺盤。剛好最近作了一點青醬（做法按此），就拿來示範 ...

2015年11月17日—小的平時無聊會自己做晚餐而義大利麵是最常做的(要能吃很容易原本都是用螺旋麵但看到之前去店裡吃的直麵擺盤後就立馬衝去頂好買了包直麵回來但每次都 ...

小的平時無聊會自己做晚餐而義大利麵是最常做的(要能吃很容易原本都是用螺旋麵但看到之前去店裡吃的直麵擺盤後就立馬衝去頂好買了包直麵 ...

2020年10月2日—首先端坐在以義大利手法煮好的義大利麵前。麵條和醬汁拌勻後，用叉子壓住一部分的麵條，於盤子角落留出約香菸盒大小的空間作為專門捲 ...

煮義大利麵最困難的地方就在於翻炒的技巧。一邊加著煮麵水補充鹽份與水分，一方面又得加熱讓醬汁與麵條蒸發掉多餘水分，是ㄧ項非常注重平衡感的作業。

只要掌握技巧，巧妙運用叉子與湯匙達成捲麵塑型，可創造出麵條及食材堆疊的美感，讓視覺與味覺，同步彰顯義大利麵的料理精髓與食材的原汁原味。擺盤示範：甜菜麵佐波菜 ...